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產品展示 

藥用輔料 制劑輔料 天輔 黏合劑、增稠劑
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藥用輔料 制劑輔料 天輔 黏合劑、增稠劑

中文名 糊精

外文名 dextrin

糊精是用來衡量原料蒸煮工藝的技術用語。淀粉在加熱、酸或淀粉酶作用下發生分解和水解時,將大分子的淀粉首先轉化成為小分子的中間物質,這時的中間小分子物質,人們就把它叫做糊精。

分類:糊精通常分為三類:白糊精、黃糊精和英國膠或稱“不列顛膠”。它們之間的差異在于對淀粉的預處理方法及熱處理條件不同。糊精廣泛應用于醫藥、食品、造紙、鑄造、壁紙、標簽、郵票、膠帶紙等的粘合劑。在作藥片粘合劑時,需要快速干燥,快速散開,快速粘合及再濕可溶性,可選擇白糊精或低粘度黃糊精產品。在作標簽、郵票粘合劑時,需要粘度高,形成的薄膜具有強韌性,適宜用白糊精或英國膠。在紡織印染中可作為印花糊料。

干糊精是一種黃白色的粉末,它不溶于酒精,而易溶于水,溶解在水中具有很強的粘性,淀粉質原料在進行蒸煮時,淀粉分子受熱分解,首先就生成了糊精。這時如果加入一滴碘時,溶液就會呈紅紫色,而不是像淀粉遇碘那樣呈藍色。

制法

淀粉預處理→干燥→熱處理→冷卻→成品(糊精)

其中白糊精的反應溫度較低,PH值較低,有色產物較少。黃糊精是低PH值及高溫下高度轉化產品。

應用

食品行業

1.糖果類在糖果制造中加入適量的麥芽糊精,可以防止糖果"返砂""烊化"增強糖果的彈性和韌性、改變風味、改善口感、預防潮解、消除粘牙現象,減少牙病,延長糖果的貨架存放期。

2.嬰兒食品類用于奶粉等嬰兒食品中,可減少營養的損失、改善口感,能滿足兒童的實際需要,促進兒童的健康成長。

3.冰凍食品類可增強冰淇淋的粘性,使產品膨松、細膩,提高乳化效果;在冰棒、冰果制作中加入麥芽糊精,可抗結晶、提高凍結溫度、加強風味、改善口感。

4.固體飲料、調味料、香精類作為速溶麥片、奶粉、雞精等食品的粘合劑和填充劑,可提高產品的溶解性能,改善口感和風味,防止產品潮解。

5.餅干、西點類以麥芽糊精代替砂糖,在糕餅、脆餅等低水份(10%以下)的產品中應用,可控制面團的粘度、形成較佳的口感,避免干化、脆化。在松軟餅干、蛋糕等水分含量10%以上的產品中應用,可增加面團粘度,幫助成形、控制甜度、避免反糖。同時,使產品達到良好的色澤,保水性良好。

6.液體飲料類液體飲料以麥芽糊精作為制作原料,可增加產品的稠度,穩定產品的結構,改善口感和風味。

日用化工

1.在粉狀化妝品中作為遮蓋劑和吸附劑,對增強皮膚的光澤和彈性,保護皮膚有較好的功效;

2.在牙膏生產上可代替部分CMC,作為增稠劑和穩定劑可改善牙膏的結構;

3.在各種化工溶劑生產上作為填充劑,可提高產品的穩定性,延長使用保存期。

醫藥行業

1.可作為藥用糖的增稠劑和穩定劑;

2.可作為片劑或沖劑的賦形劑和填充劑。


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  • 包裝規格:25kg/袋
商品描述

中文名 糊精

外文名 dextrin

糊精是用來衡量原料蒸煮工藝的技術用語。淀粉在加熱、酸或淀粉酶作用下發生分解和水解時,將大分子的淀粉首先轉化成為小分子的中間物質,這時的中間小分子物質,人們就把它叫做糊精。

分類:糊精通常分為三類:白糊精、黃糊精和英國膠或稱“不列顛膠”。它們之間的差異在于對淀粉的預處理方法及熱處理條件不同。糊精廣泛應用于醫藥、食品、造紙、鑄造、壁紙、標簽、郵票、膠帶紙等的粘合劑。在作藥片粘合劑時,需要快速干燥,快速散開,快速粘合及再濕可溶性,可選擇白糊精或低粘度黃糊精產品。在作標簽、郵票粘合劑時,需要粘度高,形成的薄膜具有強韌性,適宜用白糊精或英國膠。在紡織印染中可作為印花糊料。

干糊精是一種黃白色的粉末,它不溶于酒精,而易溶于水,溶解在水中具有很強的粘性,淀粉質原料在進行蒸煮時,淀粉分子受熱分解,首先就生成了糊精。這時如果加入一滴碘時,溶液就會呈紅紫色,而不是像淀粉遇碘那樣呈藍色。

制法

淀粉預處理→干燥→熱處理→冷卻→成品(糊精)

其中白糊精的反應溫度較低,PH值較低,有色產物較少。黃糊精是低PH值及高溫下高度轉化產品。

應用

食品行業

1.糖果類在糖果制造中加入適量的麥芽糊精,可以防止糖果"返砂""烊化"增強糖果的彈性和韌性、改變風味、改善口感、預防潮解、消除粘牙現象,減少牙病,延長糖果的貨架存放期。

2.嬰兒食品類用于奶粉等嬰兒食品中,可減少營養的損失、改善口感,能滿足兒童的實際需要,促進兒童的健康成長。

3.冰凍食品類可增強冰淇淋的粘性,使產品膨松、細膩,提高乳化效果;在冰棒、冰果制作中加入麥芽糊精,可抗結晶、提高凍結溫度、加強風味、改善口感。

4.固體飲料、調味料、香精類作為速溶麥片、奶粉、雞精等食品的粘合劑和填充劑,可提高產品的溶解性能,改善口感和風味,防止產品潮解。

5.餅干、西點類以麥芽糊精代替砂糖,在糕餅、脆餅等低水份(10%以下)的產品中應用,可控制面團的粘度、形成較佳的口感,避免干化、脆化。在松軟餅干、蛋糕等水分含量10%以上的產品中應用,可增加面團粘度,幫助成形、控制甜度、避免反糖。同時,使產品達到良好的色澤,保水性良好。

6.液體飲料類液體飲料以麥芽糊精作為制作原料,可增加產品的稠度,穩定產品的結構,改善口感和風味。

日用化工

1.在粉狀化妝品中作為遮蓋劑和吸附劑,對增強皮膚的光澤和彈性,保護皮膚有較好的功效;

2.在牙膏生產上可代替部分CMC,作為增稠劑和穩定劑可改善牙膏的結構;

3.在各種化工溶劑生產上作為填充劑,可提高產品的穩定性,延長使用保存期。

醫藥行業

1.可作為藥用糖的增稠劑和穩定劑;

2.可作為片劑或沖劑的賦形劑和填充劑。



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